饮食要均衡搭配

《黄帝内经》曰：“五谷为养、五畜为益、五果为助、五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”

意思是说，我们的日常饮食应该注意谷类、禽肉、蔬菜、水果等营养要素的均衡搭配，才能补充人体的气血精微，促进脾胃正常的消化功能，从而达到保健的目的。

《中国居民膳食指南（2016）》提出：“食物多样，谷类为主；吃动平衡，健康体重；多吃蔬菜、奶类、大豆；适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；少盐少油，控糖限酒；杜绝浪费，兴新食尚。”

因此，为了我们的身体健康，应做到合理饮食，依据“粗细搭配，以粗为主；荤素搭配，以素为主；酸碱搭配，以碱为主”的原则，均衡营养，不偏食偏嗜。

饮食宜细嚼慢咽

健康科学的饮食除了要合理搭配，还应讲究饮食的方法，做到饮食有节，即注意控制进食的量和时间，如要细嚼慢咽，不能暴饮暴食，用餐时应专心，并保持愉快心情的习惯。

良好的饮食习惯是保健的一个重要方面，有利于身体健康生长、发育；反之，则会影响人体健康。

细嚼慢咽，可以帮助脾胃对食物充分消化吸收，减轻胃肠负担。而暴饮暴食则容易增加胃肠负担，不利于食物的消化吸收，进而损伤脾胃功能。

同时，用餐时还应做到专心，并保持心情愉快，因为这样可以增加我们的食欲，有助于胃液分泌和胃肠蠕动，促进食物的消化和吸收。

文/吴大真 王凤岐

来源/微信公众号“科普酱紫蛙”